TaipanPokerLounge | 6 Mitos seputar Garam yang Perlu Kamu Ketahui Kebenarannya. Garam adalah salah satu bumbu masakan atau penyedap yang umum di gunakan di dapur. Memberi rasa asin, makanan yang tanpa garam rasanya hambar dan jadi bikin kamu tak nafsu makan, bukan?
Meski demikian, garam yang di konsumsi berlebihan bisa memicu tekanan darah tinggi atau hipertensi serta berbagai masalah lainnya. Selain itu, di masyarakat banyak mitos yang beredar seputar garam yang berhubungan dengan kesehatan, yang kebenarannya tak jelas. Apa saja mitos tersebut?POKER ONLINE
6 Mitos seputar Garam yang Perlu Kamu Ketahui Kebenarannya
1. Jika ingin sehat, jangan mengonsumsi garam
Memang, tak sedikit orang yang menghindari penggunaan garam. Namun, apakah garam seberbahaya itu apalagi bila di tambahkan ke dalam masakan? Tentunya ini tidak benar.
Mitos tersebut di tepis oleh American Heart Association (AHA). Di katakan bahwa garam merupakan nutrisi esensial yang di perlukan untuk mengatur tekanan darah. Selain itu, garam juga berperan agar otot dan saraf dapat berfungsi dengan baik.
Jadi, jangan takut untuk mengonsumsi garam. Meski begitu, konsumsinya memang perlu di batasi karena garam akan berfungsi dengan dalam jumlah yang tepat. Menurut Permenkes Nomor 30 Tahun 2013, anjuran konsumsi garam adalah 2.000 mg natrium per orang per hari, atau setara dengan 1 sendok teh garam per orang per hari, atau 5 gram per orang per hari.
2. Garam yang sedang hits di masyarakat, sea salt, memiliki kadar natrium yang lebih rendah
Sea salt atau garam laut bisa di temukan dengan mudah di swalayan dan populer di kalangan masyarakat. Banyak yang menganggap bahwa sea salt memilki kadar natrium yang lebih rendah daripada garam dapur biasa, sehingga lebih menyehatkan untuk di konsumsi sehari-hari. Faktanya?
Menurut keterangan dari AHA, sea salt memilki kadar natrium yang serupa dengan garam dapur biasanya, yaitu sebesar 40 persen dari beratnya.
Garam laut di peroleh langsung melalui penguapan air laut. Biasanya tidak di proses, atau mengalami pemrosesan minimal, dan oleh karena itu mempertahankan tingkat jejak mineral seperti magnesium, kalium, kalsium, dan nutrisi lainnya.
Sebaliknya, garam meja di tambang dari endapan garam dan kemudian di olah untuk memberikan tekstur yang halus, sehingga lebih mudah untuk di campur dan di gunakan dalam resep. Pengolahan ini menghilangkan garam meja dari mineral apa pun, dan aditif dapat di gunakan untuk mencegah penggumpalan.
3. Dengan tidak menambahkan garam ke makanan, tentunya asupan natrium jadi terbatas
Mungkin kamu menganggap kalau tidak menambahkan atau membubuhkan garam ke masakan atau makanan, artinya tidak ada pula natrium yang masuk ke dalam tubuh. Lagi-lagi, ini adalah mitos yang tak terbukti.
Natrium sering kali hanya di kaitkan dengan garam. Namun, ternyata banyak makanan lain yang diam-diam mengandung garam yang sangat tinggi. Di antaranya adalah makanan yang mengalami pemrosesan seperti makanan kalengan, yang bisa mengandung natrium sebanyak 75 persen. Itulah sebabnya kamu sangat di sarankan untuk membaca kandungan nutrisi dalam kemasan produk makanan yang akan kamu beli.
4. Makanan yang rendah kadar natriumnya rasanya tidak enak
Natrium yang terkandung dalam garam sering di kaitkan dengan kunci kenikmatan pada masakan. Ini membuat beberapa orang sulit membatasi konsumsi garam karena takut makanan jadi tidak dan jadi tidak selera makan. Anggapan ini perlu di perbaiki.
Meskipun garam adalah “jalan pintas” untuk memberi rasa pada makanan, khususnya asin dan gurih, tetapi garam bukanlah satu-satunya penyedap masakan. Menambah kelezatan masakan bisa dengan mengandalkan berbagai rempah, misalnya jeruk nipis, lada, kayu manis, rosemary, thyme, bunga lawang, cengkih, kemiri, bawang putih, kapulaga, ketumbar, dan masih banyak lagi.
5. Orang yang tidak memiliki hipertensi tak perlu membatasi konsumsi garam
Orang-orang dengan hipertensi tentu sudah tahu bahwa asupan garam harus di batasi. Namun, bagaimana dengan orang-orang yang tekanan darahnya normal? Bolehkan konsumsi garam sesukanya?
Jawabannya tentu tidak.
Meski punya tekanan darah normal, tetapi membatasi konsumsi garam dalam batas aman sejak dini bermanfaat untuk mencegah hipertensi yang risikonya bertambah seiring bertambahnya usia.
Melansir Harvard Health Publishing, bila kamu makan terlalu banyak garam, tubuh akan menahan air untuk mengencerkannya. Air ekstra ini akan meningkatkan volume darah, yang berarti jantung akan bekerja lebih keras karena mendorong lebih banyak cairan lewat pembuluh darah.
Pemompaan yang lebih berat oleh jantung memberi kekuatan lebih pada pembuluh darah. Seiring waktu, peningkatan kekuatan ini dapat meningkatkan tekanan darah dan merusak pembuluh darah, membuatnya lebih kaku, yang mana ini meningkatkan risiko stroke, serangan jantung, dan gagal jantung.
6. Natrium hanya terdapat pada makanan yang asin
Natrium sudah sangat erat kaitannya dengan garam, sehingga saat kita di minta untuk membatasi natrium, kita hanya menghindari tambahan garam atau makanan yang asin.
Nyatanya, diam-diam banyak makanan yang mengandung natrium, seperti makanan beku, camilan, daging deli, keju, roti, saus, sereal, termasuk minuman bersoda.
Itulah beberapa mitos kesehatan seputar garam beserta kebenarannya. Jangan percaya informasi yang salah lagi, ya! Satu hal yang pasti, kamu memang harus membatasi asupan garam dalam pola makan sehari-hari. Optimalkan dengan pola makan bergizi seimbang, olahraga teratur, tidur cukup, dan kelola stres dengan baik agar tubuh selalu sehat.
Sumber : TaipanPoker
