Penyakit yang Bisa Ditularkan dari Susu – TAIPANPOKER – Susu adalah salah satu produk hewani yang sering kita jumpai sehari-hari. Selain kaya akan nutrisi, susu juga merupakan bahan pangan serbaguna, bisa di olah menjadi beragam produk olahan seperti keju, yoghurt, mentega, kefir, es krim, dan lain sebagainya.
Namun, di balik keunggulan tersebut, terdapat beberapa penyakit yang bisa di tularkan dari susu dan produk olahannya kepada manusia. Penularan ini biasanya terjadi ketika seseorang mengonsumsi produk yang tidak diolah atau disimpan dengan benar.
Terlebih, kandungan protein, lemak, dan gula yang tinggi pada susu merupakan sumber pangan yang ideal bagi mikroorganisme seperti virus dan bakteri. Ini menyediakan lingkungan yang cocok untuk pertumbuhannya.
Penularan penyakit melalui produk susu memang jarang terjadi. Namun, risikonya tetap ada dan kita perlu mewaspadainya. Apa saja infeksi dan penyakit yang bisa di tularkan dari susu dan produk olahannya? Berikut daftarnya.
Brucellosis
Brucellosis adalah penyakit yang di timbulkan dari infeksi Brucella, yaitu mikroba yang di temukan dalam produk susu mentah atau tidak dipasteurisasi. Brucella juga dapat di tularkan dari hewan ternak melalui kontak langsung atau melalui susu hewan yang terinfeksi.
Infeksi Ini dapat menyebabkan demam undulan atau demam kambuhan. Gejalanya dapat meliputi demam yang meningkat pesat, nyeri sendi, dan kelelahan. Penyakit yang Bisa Ditularkan dari Susu.
Tuberkulosis
Produk susu yang tidak di pasteurisasi juga memungkinkan untuk menularkan bakteri Mycobacterium bovis pada manusia. Bakteri ini dapat menyebabkan tuberkulosis (TB), penyakit menular yang menyerang paru-paru.
Sapi yang terinfeksi merupakan sumber penularan yang paling sering di temukan, meskipun kerbau, kambing, domba, dan unta juga dapat menularkannya.
Demam Q (Q Fever)
Q fever atau query fever adalah demam yang di sebabkan oleh infeksi bakteri Coxiella burnetii, yaitu bakteri tahan panas yang dapat di temukan pada produk susu yang terkontaminasi. Mikroba ini paling sering menginfeksi hewan ternak seperti domba, kambing, dan sapi.
Demam ini biasanya ringan, gejalanya mirip flu. Beberapa orang mungkin juga tidak menunjukkan gejala sama sekali. Namun, jika mengalami gejala, gejala ini biasanya akan muncul antara 3 dan 30 hari setelah terpapar bakteri.
Gejala dapat berupa demam tinggi (hingga 41derajat Celsius), sakit kepala parah, kelelahan, panas dingin, batuk, mual, muntah, diare, dan sensitif terhadap cahaya.
Listeriosis
Listeriosis adalah jenis infeksi yang di sebabkan oleh Listeria monocytogenes, yaitu bakteri patogen yang umum di temukan pada keju impor lunak (soft cheese) dan susu yang tidak di pasteurisasi. Bakteri ini juga memiliki karakteristik dapat bertahan pada suhu beku.
Seseorang yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah, seperti ibu hamil, orang-orang dengan HIV/AIDS, serta anak-anak dan lansia cukup berpotensi terkena infeksi ini.
Itulah beberapa risiko infeksi dan penyakit yang bisa di tularkan dari produk susu dan olahannya. Simpan produk susu di dalam lemari es dan jangan pernah meninggalkannya di suhu ruang selama lebih dari dua jam.
Baca juga : Jangan Malas Ini 5 Manfaat Konsumsi Sayur Dan Buah Bagi Kesehatan
