7 Tips Membuat Kulit Dimsum yang Lentur dan Gak Mudah Robek

7 Tips Membuat Kulit Dimsum yang Lentur dan Gak Mudah Robek

Taipan Lounge – Dim sum menjadi salah satu camilan favorit bagi sebagian orang. Teksturnya yang lembut dan mengenyangkan ini memang paling cocok di nikmati saat sedang santai.

Sebagian orang memilih membuat dim sum sendiri di rumah, di banding membelinya. Nah, sebelum membuatnya, simak dulu 7 tips membuat kulit dim sum yang lentur dan gak mudah sobek berikut ini!

1. Gunakan jenis tepung yang tepat

Jika kamu ingin membuat dim sum yang berkualitas, sebaiknya gunakan tepung sagu atau tepung tang mien. Tepung tang mien merupakan tepung yang terbuat dari pati gandum dan memiliki tekstur yang lebih halus dari tepung terigu

Jenis tepung seperti tang mien bisa membuat tekstur kulit dim sum lebih kenyal. Jadi sebaiknya jangan pilih sembarangan tepung untuk membuat kulit dim sum yang enak ya. 

2. Gunakan takaran yang tepat

Selain memerhatikan jenis tepung, kamu juga harus memperhatikan takarannya. Takaran yang tepat untuk membuat kulit dim sum adalah 1:1:1, yakni 1 kilogram tepung sagu, 1 liter air, dan 1 kilogram tepung tang mien. Sebaiknya gunakan timbangan supaya lebih tepat ukurannya.

3. Tambahkan telur

Jika kamu ingin membuat dim sum rebus, sebaiknya tambahkan satu butir telur ke dalam adonan. Tekturnya bakal lebih kenyal dan lembut.

Namun, jika ingin membuat kulit dim sum goreng, sebaiknya hindari menggunakan telur. Hal ini akan membuat teksturnya kurang renyah.

4. Olah bahan dengan cara yang tepat

Saat mengolah adonan kulit dim sum, pastikan menggunakan air panas supaya tepungnya tak menggumpal. Selain itu, uleni hingga kalis supaya kulit dim sum gak mudah sobek. Kamu juga harus mendiamkan adonan selama beberapa menit supaya mengembang.

5. Potong kulit dim sum dengan cara yang benar

Setelah adonan jadi, bentuk lonjong adonan, lalu potong kecil-kecil. Setelah itu, diam kan selama satu menit, kemudian pipihkan adonan dengan mesin penggiling mi.

Sampai adonan menjadi tipis, kamu bisa memotong kulit dim sum menjadi kotak atau bulat sesuai selera.

6. Basahi kulit dim sum

Kulit dim sum yang sudah selesai di buat akan mengering dalam waktu cepat. Jika gak segera ingin di gunakan, sebaiknya basahi atau rendam kulit dim sum di dalam air selama beberapa detik, supaya kulit dim sum lebih lembab. Kamu juga bisa membasahinya sebelum di kukus. 

7. Simpan kulit dim sum

Jika ada sisa kulit dim sum, sebaiknya simpan di dalam wadah tertutup, kemudian letakkan di dalam freezer. Kulit dim sum yang di bekukan ini bisa bertahan hingga satu pekan, lho. 

Nah, itulah 7 tips membuat kulit dim sum. Di butuhkan ketelatenan supaya adonan yang di hasilkan juga berkualitas baik. Selamat mencoba! POKER ONLINE